Cruzar dos plantas para formar una sola a través de injertos no es ninguna novedad. La diferencia es que TomTato tal vez sea la primera variante disponible de forma general en el mercado. ¿Qué es TomTato? En esencia, una planta capaz de producir papas (o patatas, como prefieras) y tomates al mismo tiempo. Las plantas TomTato pueden crecer directamente en macetas, y son completamente naturales.
En más de una ocasión escuché decir que la papa (léase patata), al ser un simple tubérculo, resulta fácil de cultivar. Sin embargo, si buscamos en la Web cómo cultivar papas, encontraremos docenas de métodos y recomendaciones, por lo tanto, no es tan sencillo como aparenta. Aún así, la compañía británica Thompson & Morgan decidió hacer mucho más interesante al desafío, combinando papas y tomates en una misma planta. La marca registrada para la planta es TomTato, y por lo que hemos podido averiguar, será la primera de esta clase en ser comercializada al público, aunque su distribución estará limitada al Reino Unido. Existe un proyecto similar llamado Potato Tom en Nueva Zelanda, pero tampoco hacen envíos fuera de ese país.
Los responsables revelan que cada planta es injertada a mano, y no hay ninguna clase de modificación genética, por lo tanto, el proceso es completamente natural (desde un punto de vista técnico, no podemos llamarla híbrida). En el mejor de los casos, el rendimiento de una TomTato debería superar los 500 tomates cherry, acompañados por una respetable cantidad de papas. La planta solamente dura una temporada, por lo que cada entusiasta deberá reemplazarla una vez que recoja las papas y los tomates. El precio de cada TomTato es de 18 euros, e incluso se puede usar una maceta, por lo que no es necesario ningún parche de tierra en casa. La empresa describe a los tomates como “dulces, aunque agrios”, con aproximadamente 10,2 grados Brix, mientras que las papas poseen una amplia versatilidad, y son adecuadas para hacerlas hervidas, pisadas (puré), al horno o fritas. ¿Algún jardinero interesado en replicar una TomTato en su hogar…?
