Ariel Palazzesi
Investigadores de Holanda están intentando producir carne de cerdo en un laboratorio con el objetivo de alimentar a millones de personas sin la necesidad de criar y matar animales. Aparentemente, sería totalmente posible obtener tejido muscular de cerdo totalmente “in vitro”.Bernard Roelen, profesor de ciencias veterinarias de la universidad de Utrecht, ha dicho en una entrevista “estamos intentando obtener carne sin la necesidad de matar a animales.”. Aún en las primeras etapas de experimentación, la idea de Roelen consiste en substituir la carne de ganado por un proceso que elimine la necesidad del pienso, el transporte, la utilización del suelo y evite las emisiones de metano expelido por el intestino de los herbívoros, responsables de la mayor parte del contenido de esos gases en la atmosfera.
“Los animales dañan el medio ambiente. La cría de animales solo para comerlos no amigable con el entorno,” dijo Roelen. Los “animales necesitan crecer, y los animales producen muchas desechos que no son aprovechables”.
Los habitantes de una nación desarrollada consumen anualmente un promedio de 43 kilogramos ‘per cápita’ de las aves de corral, carne de vaca, cerdo y otras carnes. Esta cantidad se incrementa en un 2% anual, según demuestran las estadísticas de algunas organizaciones de agricultura de las Naciones Unidas.
Interrogado acerca de si la gente seria capaz de aceptar la carne producida en el laboratorio, Roelen aseguró que era muy probable, ya que la mayor parte de la carne que se consume es procesada de forma que resulta prácticamente irreconocible. De hecho, dijo que “esperamos que haya bastante demanda, a pesar de que alguna gente pueda tener problemas con ella. La gente puede pensar que es algo artificial, pero lo cierto es que gran parte de la carne que se consume ya es artificial.”
Investigaciones similares se llevan a cabo en los Estados Unidos, incluso algunos experimentos son financiados por la NASA, para determinar si esta carne se puede producir para los astronautas durante misiones espaciales prolongadas.
Seguramente pasaran algunos años antes de la carne producida en laboratorios y fábricas sea `puesta a la venta en las góndolas de los supermercados. Por ahora Roelen y su equipo han hecho crecer solamente delgadas capas de células que no se parecen en nada a un filete de cerdo. Durante el proceso, los investigadores primero aíslan células de los músculos, que tienen la capacidad de crecer y multiplicarse. Luego las estimulan y ejercitan mediante descargas eléctricas.
El proceso debe ser mejorado para lograr tejidos más gruesos, lo que representa un desafío ya que la carne producida por este método carece de los vasos sanguíneos necesarios para entregar nutrientes a las fibras del músculo.
- No se parece a esto…pero es comestible.
- Son células de los músculos,que crecen y multiplican.
Y entonces, los musulmanes comerán de esto? Ya que nunca será un animal sucio ya que, según ellos, es lo que les molesta.. Salu2
el cerdo es malo para la salud de cualquier persona y si esta producida asi peor todavia, todo lo que no sea natural nos perjudicara a todos a la larga
Eso depende principalmente lo que usamos para hacernos daño, esto es una carne ejemplar, no una carne con químicos nuevos ni inventados, lo cual no haría daño.
Recuerda que muchas comidas chatarras estan hechos por alterar el tipo de alimento, el McDonalds lleva exceso de grasa por que ellos se los colocan para hacerlos más adictivos. Pero en este caso, no se esta intentando hacer una trampa si no una carne misma e igual a la original, saludos.
Me parece estupendo ya que me parece que los animales tienen derecho a algo mas que a ser criados en una jaula hasta cojer el peso suficiente para ser asesinado sin escrupulos. Creo que se deberia de fomentar mas este tipo de investigaciones. Saludos
no nesesariamente mi keridi invitado #2 hay peronas k quieren a lo animales y los cuidan y tienen una bida plesesntera creo k eso le da mas sabor a la carne y ese inbento no de ser desperdiciado para algo tan "tribial" sino para crear organos humanos para sabar vidas.Ademas con esto los animales serian declarados plaga y todos serian eliminados y ademas Dios nos dio a los animales para alimentarnos.
Al contrario, nosotros optamos en alimentarnos de ellos, fue nuestra decisión, y nosotros podemos elegir lo contrario.
Ahí estas quitandole un poco de sentido al espiritu de las posibilidades, que creamos posibilidad para hacer beneficio y ayuda tanto animales como a humanos, no al contrario que es perjudicarlas más.
En el hecho, lo que estas diciendo, es que el hombre tenía libre derecho en america en comerse entre sí, por que era su naturaleza, que los perros estaban obligados a vivir en un bosque buscando alimento (bueno, puede tener razón un poco, los hemos dominado mucho, pero…) y también que nosotros deberíamos vivir desnudos sin nada que recrear tratando de vivir en cuevas comidos por animales salvajes.
No destruyas la evolución, agrandala.
De hecho, lo que dices de que los animales se considerarían plagas, no sería justo, pues serían domesticados, y aún algunos sirven para dar leche y lana, que más que nada, no se necesitará en ese caso (no este de la carne) hacerla artificial.
yo pienzo que consumir la carde de cerdo sea como sea siempre causa danos al cerebro, y por contener una variacion de mantecas, es danino para la salud de un ser humano ya que los cerdos no sudan lo cual evaporan una cantidad de grasas,
yo conozco a mucha gente que se a muerto por consumir demasiada carne, es recomendable consumir moderadamente, lo digo xq tengo la experiencia con familiares que amo y por consumir carne el cerdo en especialidad se estan muriendo…
xDd sí, de hecho la OMS está pensando poner en todos los cerdos una etiqueta grande y visible que diga: COMER CERDO MATA