Muktuk / Mattak – Groenlandia (24/25)

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Esta comida de Navidad se prepara con la piel y la grasa de la ballena boreal, beluga o narval. Excelente fuente de vitamina C, en la mayoría de los casos se sirve crudo, y también congelado. Otra opción es hacerlo como pickle.

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Escrito por Lisandro Pardo

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