Lisandro Pardo
Una esponja de cocina, un cenicero, una naranja podrida, un pequeño trono de metal… a simple vista no parecen cosas que se puedan comer, pero si el responsable es el chef Ben Churchill, entonces necesitas saber que todo es una ilusión. Chocolate y postres helados con forma de frutas, hongos de merengue, y una manzana que chorrea limón son apenas una simple muestra de lo que este experto puede hacer.
El efecto es aún más profundo una vez que conocemos sus secretos. Por ejemplo, la esponja de cocina es un bizcocho con aceite de oliva, menta, espuma de leche y puré de manzana asada. El cenicero es en verdad impresionante, con Panna Cotta de vainilla, polvo de merengue, chocolate, y gel de lapsang. Si quieres saber más no dudes en visitar su página oficial, o mejor aún, su perfil de Instagram, donde comparte vídeos con sus procesos.
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